""La vida es una obra de teatro que no permite ensayos... Por eso, canta, ríe, baila, llora y vive intensamente cada momento de tu vida... ...antes que el telón baje y la obra termine sin aplausos.""



10 de mayo de 2011

PASTEL DE BERENJENAS Y CALABACIN( R)*


removiendo en el baul de los recuerdos, os dejo esta receta ,( creo recordar que era el año 2008 ?..)  y he pensado que  merece la pena recordarla.., espero que os guste..!!

la cuestion es q pensaba hacer unas berenjenas a la miel.. pero pasaba de frituras..
total.. q laminé una berenjena.. bueno parte de ella.. y parte de 1 calabacin, el resto.. lo pique salpimente y  meti en el micro como 2 minut..
en un cuenco..puse....:
el calabacin y berenjena picadita de antes..
2 huevos batidos
2 cucharadas de tomate frito
queso fresco en trocines
2 cucharadas de pan rallado
2 lonchas de queso de fundir troceadas
sal, pimienta y pelin de oregano, todo esto se mezla con un tenedor.. bien ligadito..

En un cacharro redondo de plastico, q me sirvio de molde..
con una brocha y pelin mantequilla lo embadurne.. y coloque las laminas de berenjena y calabacin..( salpimntadas)por los laterales.
volque la mezcla del cuenco..
y al micro.. max potencia 6 mint..