4 de mayo de 2009

ARROZ CON BACALAO

es un tuneo del arroz de yolanda65( las fotos me salieron oscurillas.. pero se ve, no? )

esta es su receta…ARROZ CON BACALAO

Para dos personas
-1 vaso de arroz-bacalao (desalar)

-10 langostinos (pelados, reservar cabezas y cáscaras)

-1 pimiento verde (cortado en dos)

-1 trozo de pimiento rojo

-1 tomate (sin piel, rallado)

-2 dientes de ajo (machacados)

-1 lata de pimientos morrones

-1 cucharadita de pimentón de la Vera

-azafrán-

caldo (resultante de hervir las cabezas y cáscaras de los langostinos)

-aceite-sal

Rehogar los pimientos en un chorro de aceite, cuando empiecen a estar blandos añadir el ajo y seguidamente el tomate. Dejar cocer unos minutos. Añadir el arroz y remover hasta que absorba el aceite, añadir el pimentón, los langostinos y el bacalao, dar unas vueltas y agregar el caldo muy caliente. Remover, añadir los morrones y dejar cocer hasta que el arroz esté en su punto. Si es necesario ir añadiendo más caldo y rectificar de sal (puede que no la necesite).

Mi tuneo!

yo aparte de eso…. le añadi.. alcachofas y berenjenas…, no le puse tomate…y si cebolleta muy picada.. el caldo era de verduras q tenia.. y los langostinos .. pues me los comi de tapa.. el resto es lo mismo…