24 de mayo de 2009

MARIPANES…CHORICEROS!!



la receta de es mi amiga Eguski.. se la he tuneado..jajja un poco..
no le he puesto la leche, y le he añadido oregano y tomates desecados a la masa..
ella les llama “Txoripanes”
esta es tal cual…

Ingredientes:


300 gr. de agua

20 gr. de aceite de oliva virgen

20 gr. de levadura prensada

500 gr. de harina de fuerza

10 gr. de sal

Un pellizco de azúcar

Chorizo

Leche para pincelar

Instrucciones:


Preparación Thermomix:Echamos en el vaso el agua y el aceite, programamos 1 min. Temp. 37º vel. 2 Añadimos la levadura, mezclamos 10 seg. vel. 3Añadimos la harina, la sal y el azúcar, programamos 3 min. vel. espiga (si fuera necesario añadir mas harina, lo haremos poco a poco, por el bocal, la masa tiene que despegarse de las paredes del vaso)Tapamos y dejamos levar en el vaso.Sacamos la masa a la superficie de trabajo y amasamos un poco para sacar el aire.Formamos unas 12 bolitas, estiramos la masa, colocamos el chorizo en el centro, lo envolvemos, que queden bien cerrados, ponemos el cierre hacia abajo.Las vamos colocando en la fuente del horno con papel cuisson, pintamos con leche y dejamos reposar hasta que doble su volumen.Metemos al horno precalentado a 180º unos 20 min. o hasta que estén dorados.