25 de junio de 2009

Bacalao con manzana.


Ingredientes:
150g. bacalao desalado
1manzana ,
aceite de oliva,
vinagre de modena,
cebollino,
almendras


El bacalao lo ponemos en remojo y cuando esté a nuestro gusto de sal, lo escurriremos y secaremos. Cortamos el bacalao y la manzana en daditos pequeños. Mezclarlo con el cebollino , el vinagre de modena y el aceite de oliva. Las almendras pasarlas un poco por una sartén caliente hasta que cojan un bonito color dorado.
Montarlo en pequeñas cucharas de porcelana y poner las almendras por encima .