17 de diciembre de 2010

BACALAO en salsa de pimientos asados! (R)*

Esta receta la tenía perdida en mi recetario, y creo recordar que no la subí al blog, pues nada aqui os la dejo.. os gustará!!



es facil..
lo 1ª.. unos buenos lomos de bacalao..( estos son congelados y desalados en su punto justo)
puerros un par de ellos..bien picaditos..( la parte blanca solo... lo verde para caldito lo guardamos.)
pimientos asados....
pimienta...sal...una ramita  tomillo
aceite de oliva.. del bueno...

y una batidora...
ponemos en una sarten unas gotas de aceite.... y sellamos el bacalao, ( vuelta y vuelta reservamos,)
en esa misma sarten... añadimos un poco mas de aceite....y pochamos los puerros...cuando esten bien trasnparenttos..añadimos los pimientos..salpimentamos.. y dejamos marenadose unos minutos...
volcamos todo en la batidora y dejamos todo bien pasadito... pasamos por el chino...
en la sarten.. ponemos el bacalao...y añadimos la salsa.... ponemos el tomillo... y en 5 -6 minut apartamos...
y nada.. emplatamos, como guarnición unas rodajitas de calabacín a la plancha!!


(R)* Otra receta recuperada de mi antiguo recetario y que no había publicado en este blog.