..............Al final del camino hay un lugar mejor...!!!!!







5 de octubre de 2011

Ensalada de higos verdes con quesos y caramelo de cerveza!!

Hola!..aqui os traigo un rico entrante, el nombre es más largo que un dia sin pán! jajaj. pero es lo que es!
1º comentaros ..que no tengo tiempo ni de poner nada en mi blog.. y menos de visitaros, disculparme!!..., ((..estoy un poco liada, con el curso de cocina y otros menesteres!!..))




Paso a deciros la recetilla:

Necesitamos:

Higos verdes
queso de cabra
anchoas
queso Old Amsterdam
cerveza
170g. azucar

Cortamos los higos en laminas y el queso de cabra. Alternamos laminas de queso e higos, en medio ponemos 4 anchoas , seguimos alternando queso e higo.

Para el caramelo de cerveza, mezclarla con el azucar y reducir a fuego lento hasta obtener una textura melosa. Enfriar.
Para el montaje del plato, aderezamos el montadito de higos con el caramelo y terminamos con una nube de queso Old Amsterdam, rallandolo...





Old Amsterdam.. El queso Old Amsterdam ha ganado el importante premio español Sabor del Año 2011. Después de haber ganado en 2010, la calidad del sabor de Old Amsterdam ha sido confirmado otra vez como el mejor en la categoría “Queso Gouda añejo".
El peculiar sabor de Old Amsterdam es el resultado de combinar la pasión por la elaboración del queso y por los sabores especiales.
Os lo recomiendo...100%