27 de noviembre de 2012

Solomillo de pollo sobre arroz asiático y salsa de queso

Hola  por aqui aparezco otra vez, tengo poco tiempo pero le debía una recetilla a OLD AMSTERDAM,  que por tercera o cuarta vez ( no lo recuerdo ya!! ) me volvió a mandar su riquisimo queso y nada he hecho este fin de semana un entrante, espero que os guste, es facil y sencillo..







Hacer a la plancha los solomillos de pollo, reservamos ( salpimentados)

Salsa de queso:

necesitamos

unos 150g de queso Old Amsterdam, que rallaremos y reservaremos

2 brik de nata para cocinar
1 cucharadita de mantequilla ( he utilizado la Lorenzana,  )
sal
pimienta Carmencita

como hacemos  la salsa de queso:

en un cazo ponemos la mantequilla, junto con la nata, cuando esté todo mezclado, añadimos el queso , sal y pimienta, sin dejar de remover , a fuego suave, lo tendremos unos 10 minutos.., pasamos todo por el chino... y lista la salsita..!


Arroz asiático
Arroz 2 vasos
Caldo de verduras..( 4 vasos)
1Tomate
1Puerro
1Zanahoria
1Pimiento verde
1Apio
½ Cebolla
Una mezcla de : cilantro, pimenton, chili, curcuma, comino, hierba limon,pimienta blanca,pimienta rosa, jengibre, sal
Aceite de oliva
unas gotas de soja
azafran unas hebras

Ponemos en la cazuela el aceite a calentar.y vamos con el sofrito…, todas las verduritas muy picadas..
Añadimos el arroz mareandolo con las verduras.. unos segundos, añadimos el caldo previamente calentado , dejamos un poco para mezclarlo con todas las especias y las hebras de azafran, yo lo meto en un bote de cristal, que cierro y agito… con alegria.. jajjajaj, lo añadimos al resto.. y dejamos hacer durante 18 mint. Añadiendole las gotas de soja en el ultimo momento,.movemos con cuidado..

Solo queda montar el plato:

Sobre una tosta , ponemos el arroz, el solomillo de ave, napamos con la salsa de queso  y listo!!

Feliz semana !!