Algo realmente delicioso!
Hacemos el tradicional alioli y en el úlitmo momento se le añade confitura de fresa casera, seguimos ligando todo con el mortero hasta que esté!!
Para el alioli:
Confitura de fresa
Aceite de oliva
Sal
2 dientes de ajos, pequeños
1 yema de huevo
Preparación:
En un mortero con un poco de sal, majamos los ajos finos, quitamos el germen del ajo, la parte verde, hasta convertirlos en una pasta muy fina.
A continuación, añadimos la yema, el aceite gota a gota y vamos removiendo con la mano de mortero sin parar, siempre en el mismo sentido, hasta conseguir una salsa espesa y compacta.
Coceremos unas patatas con un poco de pimienta, sal y nada .. montar el plato!!
