9 de junio de 2009

SETAS Y ESPARRAGOS CON LANGOSTINOS FLAMBEADOS..


Ingredientes:

setas
esparragos
langostinos
brandy
sal
pimienta
limon
aceite de oliva

limpiamos los langostinos y reservamos, las peladuras y cabezas las dejamos q se maren hasta q suelten todo su jugo.. ( esto en una sarten y unas gotas de aceite ) añadimos limon.. trituramos con la batidora y colamos. reservamos.en una sarten hacemos las setas y los esparragos , salpimentados, a la plancha.. sacamos y añadimos los langostinos.. vuelta y vuelta, añadimos el jugo q reservamos y damos un hervor a fuego fuerte, añadiendo el brandy y flambeamos..montamos el plato, setas , esparragos y langostinos.. y salseamos con el jugo q nos quedo en la sarten una vez flambeados los langostinos..y ya no tiene mas ciencia el plato….