LAGRIMA NEGRA DE MIEL DE CAÑA Y TOQUE DE CAFÉ

miel de caña, un bote de 200cc

gelatina neutra ( creo que 7 hojas puse )

una cucharita de nescafé

media copa de ron miel

piña

azucar morena

ponemos a calentar la miel,añadimos el ron, y el nescafé, movemos,ponemos las gelatina, que previamente habremos remojado en agua fria,movemos y ponemos en moldes y a la nevera.

cuando lo vayamos a comer, antes pasaremos la piña por la plancha, con un poco de azucar moreno, y montamos el platillo.. piña , semi calentita y la lagrima encima"!

POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ALBONDIGAS de crema de espinacas y ajo!!

Ingredientes:

garbanzos,

Bacalao desalado

cebolla,

pimiento,

patatas

tomate,

zanahorias

aceite de oliva,

laurel,

sal y ajos.

Se ponen los garbanzos en agua con sal la noche anterior.Al dia siguiente se ponen en una olla con tomate,un pimiento,una cebolla ,zanahorias y 2 dientes de ajo a enteros y un chorreón de aceite de oliva.Se le agrega agua y se dejan cocer, cuando esten casi tiernos añades las patatas , las alcachofas,y el bacalao pasado por harina (( ligeramente)) hasta que estén tiernos.
((yo suelo pasar el tomate, el pimiento y la cebolla por el pasapuré y se le agrego al potaje))
las albondigas de crema de espinacas…
muy simples… haces una crema de espinacas… añades 2 huevos , ajo picadisimo, sal, pimienta, y miga de pan mojada un pelin en leche., las fries y añades al guiso unos 10 minutos antes de q se termine de hacer.. y punto!!

Pollo a la coca-cola

Ingredientes:
Pollo troceado y limpio de piel
2 Cebolletas cortadas y picadas
1 lata de coca- cola
Aceite de oliva
Sal
Una tacita de kepchup

Ponemos en aceite en una cazuela..y freimos el pollo..q este bien doradito..pero nada de quemado eh!!
Añadimos la cebolleta..dejamos sofreir hasta q este bien transaparente,
Añadimos la coca y el kepchup ..dejamos reducir..hasta q quede una salsa con cuerpo…bien ligadita… Hacemos unas patatas a lo pobre y las servimos de acompañamiento…
El sabor es realmente sorprendente…una pasada

Puding de manzana

Ingredientes:

400 g. de manzanas reinetas
5 huevos
1/4 l. de leche
150 g. de azúcar
50 g. de almendras tostadas picadas
100 g. de bizcocho
50 g. de mantequilla

Pelar y cortar en trozos las manzanas. Cocerlas lentamente en una cacerola con medio litro de agua durante diez minutos. Sacar, escurrir minuciosamente y pasar por un chino.Juntar en un bol el puré rústico de manzana con los huevos batidos, la leche, el azúcar, las almendras, el bizcocho minuciosamente desmenuzado y la mantequilla derretida, todo bien mezclado. Verter en una budinera rectangular untada con mantequilla y espolvoreada con azúcar. Meterlo al horno, a 190 grados, al baño María, durante 15 minutos.