14 de noviembre de 2010

BOCADOS DE CORAZONES DE ALCACHOFA, JAMON Y TOMATES SECOS( concurso )

Receta aportada por Rosa Bezares Cuellar para el  1ºconcurso de Jamón Trevelez


INGREDIENTES

·       12 corazones de alcachofa
·       12 lonchas de jamón serrano
·       6 tomates secos
·       Aceite de oliva
·       3 ajos

ELABORACION

     En una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos muy finitos, dejar dorar un poco, añadir las alcachofas, vuelta y vuelta y sacar a un plato.
     Preparamos los bocados: partir cada tomate en 3 o + trozos
Cojemos una loncha de jamón y ponemos un trozo de tomate, una alcachofa y otro trozo de tomate, hacemos un rollito y lo pinchamos con un palillo, rociamos un poco por encima con el aceite y ajo de la sartén y lo gratinamos 1 minuto.