Batata cocida y en pure, 2 vasos ( de los de agua )
Aquí podeis leer como cocí las batatas, http://mariaesencia.blogspot.com/2010/09/tarte-la-patate-douce.html
½ kg. harina
50g de levadura ( la del mercadona )
Aceite para freir
2 cucharadas soperas de gaseosa, ( la casera)
2 vasos de caldo, el de cocer las batatas.(podeis sustituirlo por agua)
Amasaremos la harina, con el caldo, donde se habrá disuelto la levadura y la casera.
Dejamos reposar por 1 hora… , hasta que fermente.
Pasado este tiempo, añadiremos el pure de batata, mezclamos bien, y solo queda ir friendo los buñuelos, como no tengo “ buñolera” me he apañado con una churrera y nada.. le das forma… y punto..
Una vez fritos, vamos pasandolos por azucar con canela….
