Mermelada de Persimón y esencia de ron!

Seguimos con las mermeladas, es que ahora me ha dado por eso..  aprovechando la buenisima fruta que tenemos por Granada.
la receta es la misma que la de naranja pero sin platano ni lavanda, en este caso esencia de ron, que me traje de los madriles,  la encontré en una tiendecita de productos rumanos..
la cantidad de persimón casi kilo y medio, azucar, 200g.