María en Esencia: Thermomix

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Mermelada de Naranja y platano con toque de lavanda!

Tarta fresca de violetas

el ingrediente principal.. los caramelos violeta de los cuales van pulverizados en la masa..
y la cobertura es tambien del azucar resultante de esa pulverizacion...

Ingredientes:

Naranja en polvo para postres...

PIZZA-RIOS

que pizza más rica y original!! de verduras y morcilla de Burgos!!

Arroz meloso con setas y habas

Que necesitamos....

Mermelada de kiwi y carambolo con toque de vainilla!!

bueno como os dije en la entrada de la Mermelada de Persimón, estaba haciendo esta que me apetecía hace mucho, y aprovechando unos carambolos que me regalaron en GASTROTUR esto me ha salido..

que os parece?..

Le he puesto unas gotas de esencia de vainilla..
La he probado, ehh, y he de deciros que está exquisita.. !

la receta pués lo mismo que las anteriores...la misma temperatura..velocidad, pero cambiando el tiempo, en esta la he tenido 45 minutos.

Mermelada de Persimón y esencia de ron!

Seguimos con las mermeladas, es que ahora me ha dado por eso.. aprovechando la buenisima fruta que tenemos por Granada.
la receta es la misma que la de naranja pero sin platano ni lavanda, en este caso esencia de ron, que me traje de los madriles, la encontré en una tiendecita de productos rumanos..
la cantidad de persimón casi kilo y medio, azucar, 200g.

Molletines....de leche..!

ala... genial esta recetica, han salido riquisimos, tiernos y esponjosos..

la idea de la receta me la ha dado Aurora, curioseando por su blog, http://www.lacocinadeauro.com/
he tuneado la forma.. jajaj, alargaicos !

Pastas especiadas al ron

invento... invento..! jajajja

bueniiiiismas..

fruto de un intento fracasado cuando quise hacer ayer unas tortas de manteca, y al no tener harina de repostería....se me ocurrío algo, ... y woalá.......

esto salío!!

luego os contaré el misterioso proceso .. jajajaj

( la masa la he hecho con la thermomix..)

Hola.. ya estoy aqui de nuevo..

Necesitamos

130 gr. manteca de cerdo iberico

70 gr. azúcar

50 ml. De ron-miel

50 ml. aceite frito ( que esté templado a la hora de añadirselo , le he puesto unos anises al freirlo...)

1 huevo

400 gr. De harina Bruschetta

Una cucharita de canela molida

Una pizca de jengibre

Una pizca de pimienta rosa

1. en la thermomix ponemos la manteca 2 minutos, t 50º, v 3.

2. Sin temperatura a v 3 añadiremos poco a poco el azúcar,ron, aceite , huevo, especias y la canela

3. Añade la harina de la misma manera, durante 1 minutos, velocidad 3 y luego 1 minuto velocidad Espiga, hasta que quede una masa consistente. Dejaremos unos 15 minutos en el vaso de la th,

4. sacamos la masa , y vamos formando bolitas que aplastaremos he iremos colocando en la bandeja del horno,les ponemos azucar por encima y horneamos a unos 190º durante unos 20 mts.

5. Sacaremos la bandeja, y dejamos enfriar..

me han salido 30!

Bueno, pues la historia es, que al no tener harina de repostería en casa… y mirando por la despensa y ver que había 3 paquetes de Bruschetta, me dio el puntazo.. y me dije.. bueno, María , prueba total… mas se perdío en la guerra..! jajaaj

Oye, y me alegro, porque están de vicio!! jajaja

esta es la harina del invento..

dulce de manzana..!

actualizo esta entrada, que ya hice en su dia, allá por junio del 2009,visto el exito obtenido en el ranking de las busquedas y visitas en mi blog hacia esta receta..( esto según Google Analytics..)
del 23 de agosto al 20 de septiembre del 2010, ha tenido nada mas y nada menos que 1.236 consultas, o visitas.. como querais llamarle.
pués nada, va por USTEDES!!!

Ingredientes:

1 kg. de manzana reineta amarilla

1 limón sin piel ni pepitas

700 gr. de azúcar morena

Preparación:

Lavamos las manzanas, quitamos el rabo y la parte dura del centro, cortamos en cuartos (yo las pongo con piel)

Echamos en el vaso de la TH. trituramos 15 seg. vel progresiva 5-7 añadimos el limón, programamos 15 min. temp. 100º vel. 5

Añadimos el azúcar y programamos 20 min. temp. Varoma vel. 5

Nota: al poner vel. alta salpica, así que es conveniente que pongamos el cestillo

-Nota:
lo más importante.. por lo menos para mi, es, que la receta es de mi querida y admirada maestra Eguski.--
besazo.. amiga!

Pastel de arroz

ya tenía ganas de hacerla, y mira por donde me pasaron una receta, mas concretamente de aqui..http://www.cepasanturtzi.net/
está de muerte lentita, que cosa más rica y facil, la he tuneado una mijilla,
unas gotas de agua de azahar, le he puesto..
aunque en la receta pone " harina", yo la he sustituido por la misma cantidad de arroz pulverizado en la thermomix!
le he puesto una base de masa de hojaldre.

TARTA DE QUESO, PIÑA Y LECHE DE COCO..

Pués esto es un tuneo total del flan de quesitos y piña de nuestra maestra EGUSKI.. aqui podeis verla… http://recetas.mundorecetas.com/receta15189-Flan-de-quesitos-y-pina-Thermomix-Tradicional-.html&52
es todo igual.. pero sustituyendo 400g de leche , por leche de coco, añadiendo queso de untar del mercadona.. por los 8 quesitos.. y poniendole una base de bizcochos de soletilla, remojados en el almibar de la piña.. ( es q tenia un paquete q andaba mas duro q una piedra.. y me dije.. esto se aprovecha..vamos.. )
lo hice en un molde rectangular bastante grande, por lo que la altura no es mucha..

la prueba del delito..

Mermelada de higos verdes. con puntazo de regaliz.!

Hola !!!

Por aqui ando de nuevo, y traigo algunas cositas..

Ahora os dejo con esta delicia, natural 100x100, con higos de mis higueras.. jajaja

Chupitos de gazpacho..con toque de aguacate

la receta.. http://mariaesencia.blogspot.com/2009/06/gazpacho-andaluz-con-thermomix.html, el toque de aaguacate, facil, un aceitito de aguacate por encima ( aguacate, aceite de oliva y sal, biennnnn batidito....previamente licuamos el aguacate,)