Arroz meloso con perdices y setas.

Tosta de langostino sobre pate de percebe y setas con culí de aceite gambero!!

como veis en las fotografías es muy simple,

necesitamos..

Arroz meloso con setas y habas

Que necesitamos....

Arroz con puerros y setas

(((, pero un cocidito " lai"  , con muchas verduritas y jamon...)))

necesitamos:
3 puerros
apio un par de tronquitos
setas
1 diente de ajito picadito
caldo ( aprovechando un caldito de un  cocido)
sal y pimienta
1/2 cucharada de zumo de limón
1 dedin de aceite de oliva virgen extra

lavamos las verduras y troceamos..
encendemos la fussioncook, menu manual 5 mit, y ponemos el aceite.. mareamos las verduras.. salpimentamos, añadimos el arroz,el caldo y el limon...
anular el menu anterior y programar menu arroz,
despresurizar manualmente.

Risotto con setas y nata

Ingredientes:
Setas variadas: lentinius edodes, pholiota mutabilis, pleurotus carnucopiae y pleurotas ostreautus Cebolleta picada

1 diente de ajo pelado y laminado
Aceite de oliva 2 cucucharadas
Sal ,pimienta
Nata liquida 100cc
Queso parmesano rallado 2 cucharadas soperas
Arroz ( medida un vaso de agua)
Caldo de verduras ( el doble de arroz..en este caso 2 vasos)

Cebollino para decorar

Ponemos el aceite a calentar pochamos la cebolleta y el ajo, cuando estén añadimos las setas..dejandolas hacer unos minutos..Ponemos el arroz, revolvemos y salpimentamos..añadimos el caldo de verduras previamente calentado, ( añadiendolo poco a poco)  cocer unos 16 minutos, vertemos la nata liquida y movemos..ponemos el queso parmesano..removemos..y 2 minutos después..apartamos y servimos..