PIZZA-RIOS

 que pizza más rica y original!!  de verduras y morcilla de Burgos!!

Codornices de la abuela !!

Hola!,, os traigo hoy unas codornices cocinadas como las hacía mi abuela Antonia, están de vicio..son muy sencillitas..
he adaptado la receta a la olla programable fussioncook!

Pintxo de champiñón con morcilla de Burgos Rios sobre salailla granaina!!

 Hola!!..
Siguiendo la semana dedicada ( la fantastica..jaja ) a Morcillas Rios hoy os dejo este sencillo pintxo, ingrediente principal Morcilla de verduras Rios, exquisita!!!..rica en hierro (8,3 mg/100gr, que equivale al 59 % de la CDR), y libre de gluten.!!

INGREDIENTES:

1 Morcilla de verduras Rios

Champiñones

sal gorda

1 cebolla

sal

pimienta

Aceite de oliva v. e.

salaillas



Salailla granaina, panecillo muy tipico.



Cortar la morcilla en trozos de unos 5 cm que pasaremos por la plancha con unas gotas de aceite de oliva caliente..

Limpiamos los champiñones con papel de cocina y los freimos en otra sartén, Escurrimos sobre papel de cocina y sazonamos con sal gorda.

Cortamos la cebolla en aros, salpimentamos y los hacemos a la plancha  hasta que doren.

Colocamos sobre media salailla untada con el aceite de hacer las morcillas  ( esto lo hacemos con una brocha de cocina) la morcilla, champiñón y la cebolla!!



Espero que os guste, está muy rico!!!

Tallarines con Wakame y salsa Maria!!

Hola!!!!!
bueno os traigo un platito ex-pectacularmente rico... jajajaaj en 3 palabras...!!
Gracias a  Porto.Muiños que me mandó una serie de productos muyy buenos, y doy fe, que este es el 2ª que pruebo, el anterior fue la tarta de almendras ecológicas, que esta de muerte de rica...aqui los tallarines con wakame

Es muy facil....
 los tallarines los coceremos unos 3 min. en agua sal... y reservamos

 *ahora la "SALSA MARIA" 

Nata para cocinar un brik
cebolla morada picada en juliana
jamón ibérico picadito... muuuuuuyyyyy finito..
sal, poca
 pimienta
2 dedines de leche
pizca de especias morunas.. ( la de los pinchitos)
aceite de oliva virgen extra....

ponemos el aceite a calentar....
añadimos la cebolla morada en juliana, la dejaremos pochar a fuego muyyyyyyyyy lentito...
cuando la veamos transparentita...... casi en su punto, añadimos el jamón, damos un par de vueltecitas con la cuchara de palo,... no vale otra, jajajajj
añadiremos la nata y la leche... movemos con mimo.....le ponemos la pizca de especias morunas.... y movemos, dejamos un par de minutos mas haciendose...
 y ya está...
 mezclaremos con los tallarines con wakame..
decoramos con mas jamoncito picadito por encima....y a comer..
 esta salsa sirve para lo q querais.. , pasta, carne, etc etc...

                                                   

Pastel de Cebolla Figueres y queso viejo

os dejo este rico pastel, tarta salada, como querais llamarle...
es super facil...

necesitamos..:

hojaldre.. este es del congelado..

huevos 4

4 cebollas Figueres peladas y cortadas en juliana

queso viejo, le he puesto de Campo Real..

aceite de oliva virgen extra.

sal, pimienta

1 brik de nata para cocinar..

lo 1º..

ponemos a pochar la cebolla... hasta que esté transparentita.. reservamos.

batimos los huevos con la nata... añadiremos el queso como 100g, lo cortamos en lascas finas, las cebollas pochadas salpimentamos y vertemos en un molde que habremos forrado con el hojaldre...

al horno a 180º una media hora mas o menos...

 y ya está...

 deciros que está super sabroso.. suave..  me ha encantado..

comerlo  mejor templadito...!!!

GUISO MARINERO

Puntillitas

Patatas

Puerro

Cebollas

Tomate

Ajo

Aceite de oliva

Vino blanco

almendras

Pimienta, sal

En una cazuela ponemos ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, y sofreimos puerro, ajo y tomate..todo muy picadito., añadimos las patatas partidas en trozos medianos, y las puntillitas…salpimentamos
Mientras se hace lo anterior, asamos las cebollas en el horno, y tostamos las almendras..que picaremos y reservaremos.

Vaciamos las cebollas, y con la carne sacada a las cebollas junto con las patatas del guiso y las almendrasd picadas haremos un puré con una testura consistente…que nos servira para la base de la cebolla,
Rellenamos la cebolla con parte del guiso..( pero nada de patatas..solo parte de la salsa y puntillitas..)
Montamos el plato….camita de puré y la cebolla…decoramos con puntillitas , salsa y almendras picadas