20 de mayo de 2018

Codornices con mermelada de arándanos y almendras!

 Esta receta es muy simple.. pero de un resultado expectacular.. estan divinas!!





Ingredientes:

2 codornices por persona
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
Vino blanco
1 puñado de almendras
Perejil picado
Mermelada de arándanos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua
Preparación:
Añadiremos la cebolla picada,  sofreímos todo junto.A continuación añadimos las almendras que previamente habremos frito un poco y picado, el ajo picado, la sal, el perejil picado, el vino blanco, mareamos, y dejamos que reduzca un poco, añadimos por último el agua y la mermelada de arándanos,  unas 2 cucharadas, remover un poco, tapar y dejarlas hacer unos 15 minutos, a fuego medio.
Las he acompañado con unas patatas al horno!