Hacer a la plancha los solomillos de pollo, reservamos (
salpimentados)
Salsa de queso:
necesitamos
unos 150g de queso Old Amsterdam, que rallaremos y
reservaremos
2 brik de nata para cocinar
1 cucharadita de mantequilla ( he utilizado la
Lorenzana, )
sal
pimienta Carmencita
como hacemos la salsa
de queso:
en un cazo ponemos la mantequilla, junto con la nata, cuando
esté todo mezclado, añadimos el queso , sal y pimienta, sin dejar de remover ,
a fuego suave, lo tendremos unos 10 minutos.., pasamos todo por el chino... y
lista la salsita..!
Arroz asiático
Arroz 2 vasos
Caldo de verduras..( 4 vasos)
1Tomate
1Puerro
1Zanahoria
1Pimiento verde
1Apio
½ Cebolla
Una mezcla de : cilantro, pimenton, chili, curcuma, comino,
hierba limon,pimienta blanca,pimienta rosa, jengibre, sal
Aceite de oliva
unas gotas de soja
azafran unas hebras
Ponemos en la cazuela el aceite a calentar.y vamos con el
sofrito…, todas las verduritas muy picadas..
Añadimos el arroz mareandolo con las verduras.. unos
segundos, añadimos el caldo previamente calentado , dejamos un poco para
mezclarlo con todas las especias y las hebras de azafran, yo lo meto en un bote
de cristal, que cierro y agito… con alegria.. jajjajaj, lo añadimos al resto..
y dejamos hacer durante 18 mint. Añadiendole las gotas de soja en el ultimo
momento,.movemos con cuidado..
Solo queda montar el plato:
Sobre una tosta , ponemos el arroz, el solomillo de ave, napamos con la salsa de queso y listo!!
Feliz semana !!
