Garbanzos cocidos..
bacalao desalado ( el dia de antes, en agua fria y cambiandole ese agua por lo menos 5 veces..)
berenjena
calabacín
puerro
ajo
tomate frito casero
harina
pizca de sal
oregano y pimienta
aceite de oliva
le quitamos al bacalao toda el agua, secamos con papel absorbente, enharinamos y freimos, reservandolo..
pochamos el puerro bien picadito con el ajo pelado y picado, añadimos el calabacín, berenjena todo troceadito, dejamos que se haga un par de minutos,
añadimos los garbanzos y dejamos hacer todo junto , moviendo despacio y continuamente durante otros 2 o 3 minutos,
añadimos el tomate frito...removiendo todo , ponemos el bacalao , tapamos y a fuego suave, otro 3 minutos mas.. y listo...!! (( antes de tapar, poner el oregano y la pimienta!!!! ))
