13 de noviembre de 2010

Rollo de esparrago crujiente con moutarde basquaise au piment d'espelette

Espero que os guste, ha sido la tapilla de hoy antes de comer, aprovechando uno esparraguitos frescos de Huetor Tajar, producto granaino 100x100, riquisimos!!!


aqui una fotico de la moutarde basquaise au piment d'espelette



La receta.-

Esparragos frescos  de Huetor Tajar
1 cucharada de mantequilla, reblandecida
la corteza rallada de una mandarina
rebanadas delgadas de pan sin corteza
sal
queso para fundir
pimienta negra recién molida
1 cucharada de moutarde basquaise au piment d'espelette( es una mostaza vasca )

1. limpiamos los esparragos y blanqueamos en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos.Escurrimos y refrescamos con agua fria. Los secamos  con un paño.

2. mientras, precalentamos el horno, a 190º.
mezclamos todos los ingredientes, menos el pan y el queso..

3. untaremos las rebanadas de pan con esa mezcla

4. ponenos el queso en cada rebanada untada mas el esparrago, enrollamos y a una bandeja de horno que previamente habremos engrasado.

5.- con el resto de la mezcla que untamos el pan, barnizaremos cada rollo de esparrago

6.- Metemos en el horno de 12 -15 min. hasta que el pan esté dorado y crujiente.

7.- antes de servir, dejarlos q se enfrien ligeramente

15 comentarios:

Elena dijo...

Registrada, gracias guapa! y vivan esos productos andaluces!

foodtravelandwine dijo...

Espectacular!!....como me has tentado con ese rollo de esparrago!!....una maravilla!!.....Abrazotes, Marcela

María dijo...

elena gracias!! y claro.. andaluces.. como no.. jajajaj, menos la mostaza, pero como era un regalito de mi cuñá! jajajaj
besos

María dijo...

Marrrrrrrrrrrrcela..jjajja , gracias maja!!
pues animate y hazla, q es muuuuy sencillaaaaaaaaa
besos

jose manuel dijo...

El nombre de la salsa no lo digo, jjejeje, pero la tapita tiene una pinta que no veas. De buena ganas cogía yo una de esas.

Saludos y buen fin de semana

María dijo...

Jajajaj, hola jose... vale..!! no hace falta q lo pronuncies,,
me alegra q te guste..
buen finde para ti también
besos

A SABOR DE HOGAR dijo...

Esta tapa tiene que ser una delica, me gusta, suerte en el concurso...
Besotes y buen finde

fargopatt dijo...

una tapilla dice la tía.... jooooooooooooooooooooo quieroooooo pero no una tapilla eh.. un platazo!!!
besotes

María dijo...

a sabor de hogas.. graciasss ! y contenta q os guste..
besosssss

María dijo...

patriiiiiiiiiiiiiiiiii-mamita ! jajajajaa
pá ti, una fuente .. jajajajajajaj
muak

Paqui dijo...

Premio seguro Marikilla.Bso

Espe dijo...

que ricos...

cristina dijo...

que rica tapa suerte en el concurso un beso

brujix dijo...

Que monada! Pues mira que tenía yo en mente algo parecido, menos mal que al final me decante por otra cosita jeje
Besis!

María dijo...

Paqui
espe
paqui
cristina
brujix
gracias chicasss!
besos