..............Al final del camino hay un lugar mejor...!!!!!







22 de marzo de 2012

Montadito de Esparrago triguero, jamón ibérico Aljomar, mango y..toque de salsa de trufa!!...

 Hola!! tengo un ratín.. y os dejo la tapilla de hoy!
muyyy facilona.. y rapida..
Está mal que yo lo diga, pero está de muerte..lenta... riquiisima!!
 necesitamos:
esparragos trigueros frescos
jamón ibérico Aljomar
mango, de Graná
Aceite de o.v.e
mantequilla Lorenzana
Salsa de trufa ( para decorar)

Pasamos los esparragos ( limpios ) junto con el jamón ibérico por la plancha ( una gotita de aceite de o.v.e pondremos, ) reservamos.

pelamos el mango y lo laminamos, pasando este por la plancha con una pizca de mantequilla,
retiramos.. y pasamos a montar el plato..

Pan de pueblo...ligeramente tostado.. lamina de mango.. y el esparrago envuelto en jamón , regandolo con un hilo de salsa de trufa..
y nada.. listo para degustarlo!!

Feliz dia  a todos!