POLLO AL “BURRET” CON PURÉ de PATATAS A LA MALLORQUINA

Esto es inventado total.. vamos!!
a partir de un licor q me trajo Susana , una amiga mia ,el otro dia..
es burret.. , licor de café

la receta es la misma del pollo a la coca-cola pero sustituyendo ésta por el burret,y el ketchup por medio sobre de crema de champiñones, está increiblemente rico..
el puré.. de patatas ,mantequilla,pimienta, sobrasada y queso de mallorca, leche y sal 

CIERVO EN SALSA CON PURE DE PATATAS Y MANZANA ASADA

carne de ciervo
- zanahorias
- cebollas
-aceite de oliva
- dientes de ajoS
- 1 litro de vino blanco
- 1 litro de agua caliente
- 20 granos de pimienta negra
- 1 cucharada de tomillo
- 1 pizca de sal

para el puré..
-patatas
-leche
-sal y pimienta
-un chorreon de aceite
manzanazas asadas

En una cazuela con el aceite, freír las zanahorias cortadas en rodajas, las cebollas y los dientes picados.
Cuando la cebolla esté transparente, añadir la carne de ciervo troceada, con los granos de pimienta, y revolver unos minutos.
Añadir el vino blanco, en cantidad suficiente hasta cubrir la carne, dejar cocer hasta que se reduzca a salsa.
Añadir el agua caliente, cubriendo de nuevo totalmente la carne, junto con el tomillo y la sal.
Dejar reducir, aproximadamente durante una hora, a fuego fuerte.
Si fuera necesario, añadir más agua hasta que la carne quede en su punto.
Debe quedar una salsa espesa.
Lo acompañamos del pure y la manzana asada desmenuzada.