Mostrando entradas con la etiqueta miel de caña. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta miel de caña. Mostrar todas las entradas
Crujiente de berenjenas con reducción de queso
aqui os traigo un entrante muy facil, rico y barato...
unas berenjenas.. con un fondo de salsita de queso y un toque de miel de caña.
que necesitamos:
Berenjenas
Queso
Nata liquida
Aceite de oliva v.e
Pimienta
Cristales de sal marina
Canónigos
Harina
sal
lo 1º que haremos es cortar las berenjenas en rodajitas finas, las pondremos en agua sal
mientras tanto vamos haciendo la reducción de queso:
en una sarten antiadherente pondremos la nata liquida , el queso troceado , sal y pimienta, dejamos a fuego lento hasta que reduzca y quede como una crema.
Escurrimos las berenjenas, secamos y pasamos por harina, las vamos friendo en aceite de oliva, las sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorvente.
Montamos el plato:
en el fondo la crema de queso, ponemos unos cristales de sal Carmencita, vamos rellenando el plato con las berenjenas fritas, en el centro pondremos los canónigos y finalizamos con un hilo de miel de caña por encima..!
Espero que os guste,, estan riquiiisimas!!
A
Bombones de membrillo a la miel de caña!
necesitamos,
membrillos cortados y pelados
miel de caña 1 bote de 200cmembrillos cortados y pelados
polvo naranjero una pizca, como una cucharadita de moka
Chocolate de cobertura, compré uno nuevo que trajeron en el LIDL, SE HACE EN EL MICROONDAS, Y ES UNA PASADA DE BUENO..!!( EN UNA DE LAS FOTOGRAFÍAS PODEIS VERLO)
(( EL MEMBRILLO lo he preparado en la olla programable fussioncook))
en la cubeta de la olla, pondremos los membrillos cortados, pelados y limpios de semillitas.., la miel de caña, y el polvo naranjero.
Tapamos y programamos 15 mint a 160º. Dejaremos despresurizar sola..
dejamos enfriar.en la cubeta de la olla, pondremos los membrillos cortados, pelados y limpios de semillitas.., la miel de caña, y el polvo naranjero.
Tapamos y programamos 15 mint a 160º. Dejaremos despresurizar sola..
Hacemos el chocolate de cobertura como indica el envase, vamos cubriendo los trocines de membrillo.... dejamos secar... y pasamos a emplatar..
ya está .. simple sencillo pero muyyyy rico!! jajaj
Tentación de membrillo con toque de miel de caña y polvo naranjero!!!
Es algo sencillisimo, lo he preparado hoy para el postre.Con membrillo a quedado muy rico, en 2 texturas y con el puntazo de la miel y el polvo naranjero..
os cuento...
necesitamos,
membrillos cortados y pelados
miel de caña
polvo naranjero una pizca, como una cucharadita de moka
nata liquda
bolitas de oro y plata
crema de membrillo (tenía hecho un dulce de membrillo ) la crema, la hice batiendo un poco de dulce de membrillo con el almibar de haber cocinado los membrillos para este postre.., que os cuento más abajo..
lo he preparado en la olla programable fussioncook
en la cubeta de la olla, pondremos los membrillos cortados, pelados y limpios de semillitas.., la miel de caña, como vaso y medio ( el vaso es el medidor de la olla) y el polvo naranjero.
Tapamos y programamos 15 mint a 160º. Dejaremos despresurizar sola..
Cuando esté templado, montaremos el postre, en este caso he utilizado una copa,
en el fondo, pondremos una nuez de crema de membrillo, acontinuación la nata liquida, un chorreoncito..,encima los trozos de membrillo enmielados, jajaaja y las bolitas oro-plata..
Un paseo Por la feria, GASTROTUR!!
Hola, os dejo algunas fotografías de mi paso por GASTROTUR, 1 Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico celebrada en Granada,
Empiezo contandoros, nada más entrar, el 1er Stand que me encuentro es el de " Miel de caña, Nuestra Señora del Carmen"..mi sorpresa??.. nada más y nada menos, que el cartel que tienen promocionando su producto, sale mi fotografía de las torrijas, !! jajaj, que fuerte..
me comentó el gerente, que había buscado en internet, y que era la que más le había gustado!...Cuando le dije que era mia, alucinó, jajaja, Dios que pequeño es el mundo, ehh.. bueno..
os pongo las foticos..
aqui la prueba del delito..
podeis ver mi platico, jajaja aqui
Estos son algunos de los stand de la Feria
jajaj este tio tenía su punto..
Estos botecitos, de sal, mejor dicho, escamas de sal y flor de sal son una pasada, una empresa que esta naciendo, se llama Isla de Sal , su distribuidor Mario Garcia un joven emprendedor ( también pintor) ha quedado en mandarme información de este proyecto. Ya os contaré más adelante. .
Tienen sal con distintos aromas, como: flor de sal petalos de rosas, wakame, ras el hanout, con ñora....etc
Aqui durante el Master Class, con Dani Alvarez, del restaurante Sevilla, en Granada, y Canal sur Tv,
Realizó 3 platos tradicionales que se cocinan en el restaurante Sevilla, La sopa sevillana, ( este nombre hace honor al restaurante donde trabaja ), una tortilla sacromonte y un remojón granaino,
1º los hizo como toda la vida, tradicionalmente.. y luego , esos mismos platos en versión creativa, aqui os dejo la creativa..
esta es la tortilla sacromonte.
la sopa Sevillana
Y el remojón granaino
Aqui un joven cocinero, Pedro Zaragoza, del restaurante Casa Diego,(ganador del Premio Creajoven de Gastronomía de Murcia) en Irlanda,donde se cocina recetas españolas, español y murciano, con arte que no se puede aguantar, me gusto mucho, como explicaba cada paso y todos los detalles de los productos que componian su plato, "Sopa de oro"
aqui su " sopa de oro" un plato de autor, muy creativo, me ha encantado!!
Estos son los platos del concurso popular de recetas, elaboradas por amas de casa
Mi acreditación del evento!
Empiezo contandoros, nada más entrar, el 1er Stand que me encuentro es el de " Miel de caña, Nuestra Señora del Carmen"..mi sorpresa??.. nada más y nada menos, que el cartel que tienen promocionando su producto, sale mi fotografía de las torrijas, !! jajaj, que fuerte..
me comentó el gerente, que había buscado en internet, y que era la que más le había gustado!...Cuando le dije que era mia, alucinó, jajaja, Dios que pequeño es el mundo, ehh.. bueno..
os pongo las foticos..
aqui la prueba del delito..
Tienen sal con distintos aromas, como: flor de sal petalos de rosas, wakame, ras el hanout, con ñora....etc
Aqui durante el Master Class, con Dani Alvarez, del restaurante Sevilla, en Granada, y Canal sur Tv,
1º los hizo como toda la vida, tradicionalmente.. y luego , esos mismos platos en versión creativa, aqui os dejo la creativa..
esta es la tortilla sacromonte.
( en los creditos, salía San Diego, pero no, es " Casa Diego", se ve al fondo en la pantalla)
os pongo unos videos de Pedro Zaragoza que me acaba de mandar, son de ese momento ...( si clicais en pedro, podeis ver el video grabado en directo)
Mi acreditación del evento!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)