Una de paella negra........y unas anchoitas !!!!

Tartar de Cous-cous con Mojama

Tomate relleno de ventresca con gazpachuelo !!

Ingredientes:

Garbanzos de convento!!

Tapa de mejillones con caviar de tomate y toque de aceite trufado!

los ""Mytilus galloprovincialis"" o mejillones,.cocidos en la fussioncook

Se limpian los mejillones, los ponemos en la cubeta de la fussion con el agua y la sal
Programos pescado
Despresurizar manualmente.
le sacamos a unos buenos tomates,,, el corazoncito pulpero y bañamos con aceite trufado

((Esta recetilla, la he recuperado, que andaba por el baul de los recuerdos culinarios!!.))

Morcilla Rios sobre salmorejo de pepino al aroma de vinagre de módena de mandarina!!

 Hola chic@s!.. aqui  os dejo un inventillo, como no, con 2 productos nacionales ..

necesitamos..

Galets de Nadal a mi manera

Canelón de mojama y crema de pepino

Hola!!!
 aqui os dejo esta tapita.... rica, rica.. y facil más todavía!

  aprovechando los salazones Garre me he hecho esta tapita con una crema de pepino

necesitamos:
rebanada de pan , que tostaremos ligeramente
mojama de atún Garre

aceite de oliva virgen extra "Molino  El Salado"

pepino

gotita de vinagre de módena

tomate raff en laminas super finas

mientras tostamos el pan, pelamos el pepino troceamos y batimos junto con el aceite, el vinagre , hasta conseguir que quede una crema.. reservamos..

Sacamos lascas de la mojama..

ahora hacemos el canelón..poniendo en el pan una capita fina de crema de pepino, lascas de mojama y alguna lamina de tomate, enrollamos,,,y le ponemos por encima un hilo de aceite ...

eso es todo.. facil? a que si!!

 feliz dominguito!!!!

Tapeando que es gerundio....!!

MARIÑEIRA DAVEIGA CON CREMA DE PATATA,LANGOSTINO PEPINILLO Y TOQUE DE SALSA DE MOSTAZA

Ensalada de caballa

 los ingredientes..  tomates granaino, aguacate de Salobreña y aceite de Jaén, regado con un pelin de a vinagre de Jerez!!

todo producto andalúz!